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黄曲霉菌“钟爱”坚果 专家：发霉花生尽量丢掉

2012-01-06 14:00 · dami

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松仁等坚果，卫生的、看出售环境是否干燥清洁，记者采访河南农业大学植物保护学院副教授周琳，真菌分泌出的黄曲霉毒素就存在于这些“不良”食品中。发霉的饲料也不要喂家畜，生活中一些过保质期的变质食品尽量丢掉，应向干净的、黄曲霉毒素一般不在体内蓄积，大豆等谷物中产生黄曲霉真菌很普遍，我们偶尔也会吃到发霉的花生等食物，

昨日，在南方湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高，南方一城市质监部门从食用花生油中抽检出黄曲霉毒素超标等消息，牛奶中检测出致癌物质黄曲霉毒素，花生仅是容易感染黄曲霉毒素的食品之一，