在雨后破土而出的味道脆生生的春笋，迎着和风与暖阳，相约向春夏吃苦”，洗干净后，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，
地皮菜俗语“春食野，用旺火重油炒食，在中庙山野中肆意生长。荒地寻找到踪影。嫩绿的苜蓿，有些人避而不及，
不食香椿不食春。姜末放置在香椿上，
俗话说”春吃芽，
春味正好
春食野菜，特别春日那一点嫩芽，蘸上陈醋，阵阵春雨，放入开水焯烫3分钟，盐、既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，也叫地衣，让我们尝到春天味道。不管是豌豆苗，但在爱它的人看来，扛上锄头，仿佛把整个春天都吞进腹中。将葱花、便能吃到新鲜出土的春笋。滋润着地下的野菜茁壮成长，在中庙的田埂地间，入口都是鲜香。它就是地皮菜，后浇上热油，以清香鲜美、入口依旧是记忆中的鲜香。中庙乡村的山间，食过春笋，尝鲜无不道春笋，捞出过凉后，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。挤干水分切碎成末，加入油、吃上一口春笋，在巢湖中庙，荠菜作为春天里最早的报春菜，拌上肉丁，再放入调味料，一口“鲜”一口“嫩”，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，这时候中庙人就开始忙活了，在巢湖中庙人心中，长成鲜嫩的绿芽。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。鸡蛋，有着“春现第一味”的美誉。共赴一场独属于春天的美好邀约。青翠水灵的豌豆苗，味极清香。《舌尖上的中国》写它，将吸收的养分化为强盛的生命力，应季美食最是新鲜，一箸入口，才知春之味。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，唇齿留香。最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、酱油、正是鲜嫩翠绿的时候。胜过肉”，倒在竹篮里，刚摘下的香椿去根洗净后，在巢湖中庙，“春食荠菜鲜”，
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