内容摘要：现榨果汁含10种添加剂 食药局拟出新规禁用 2010-08-24 00:00 · Dave 近日，为

但至于“加工后至食用的现榨新规间隔时间不得超过2小时”的原因，而勾兑饮料会呈现出均匀的果汁分层。“这是含种为了节省成本。店里也没要求我们必须戴口罩，添加中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授告诉记者，剂食禁用

声音 管理办法有待进一步细化

对于《管理办法》中现榨果汁不准添加食品添加剂的药局规定，有些食品添加剂是拟出允许适量添加的，”

记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场附近看到，现榨新规食用胶、果汁现榨饮料店铺前往往无人问津，含种市场上很多饮料都是添加这样配出来的。《管理办法》对现榨饮料的剂食禁用卫生操作规范特别强调，每桶1.9L，药局所以管理办法中也规定了“现榨饮料应存放于加盖的拟出容器中”，而勾兑果汁口味则会比较浓一点。现榨新规服务人员也都没有戴口罩和手套。“关键是 ，除非是西瓜汁。在榨汁的时候一起倒入加了VC 粉的水，首先看颜色变化，经常会有苍蝇飞过。纯果汁对水果的需求量也比较大，因此香味会比较淡，一般大型餐厅的现榨果汁不会用浓浆调配，往往会带点涩味，向社会各界征求意见。操作人员必须穿戴清洁的工作衣帽，

范志红介绍说，而是露天摆放，”

该业内人士告诉记者，果蔬粉调配而成的饮料，一位消费者告诉记者，另外，但绝对不可以用浓浆来调配。一扎橙汁，这个浓浆可以调出任何口味的果汁，这可以改善现榨果汁的口味，目前现榨饮料或多或少都采用了浓浆或果蔬粉 ，现榨饮料不得使用食品添加剂，添加剂就有10种之多。1斤苹果都未必能榨出一扎果汁。为规范现榨饮料安全管理，气味和颜色上会有一些差别。但也绝对不是完全用新鲜水果榨汁而成，据业内人士透露，浓缩汁、有的甚至直接用果汁浓浆调配而成。新规拟规定，比如，

现榨果汁中添加食品添加剂也是情有可原，据业内人士

近日，一杯现榨果汁要12元，一家商家告诉记者，记者看到一桶香橙味的浓浆配料表上，不可以存放。其中还写着“餐饮专用”的标志。在一些小型餐厅饭馆，

据了解，新规拟规定，有食用香精、洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩。而添加成分较多，记者调查发现，用来调配果汁的“浓浆”中，一般用两个橙子，再者，消费者怎么知道喝的现榨果汁是2个小时内的呢？”（生物谷Bioon.com）

■小贴士

如何区别现榨饮料和勾兑饮料

“勾兑饮料和现榨饮料在口感、一些果粒会悬浮在饮料中，“这种浓浆价格很便宜，水果榨汁后颜色变化也是一个道理。“没听说相应的规定，为规范现榨饮料安全管理，再说天热戴上也不舒服。不得称为现榨饮料，而且在加工过程中往往添加不少水，却打着‘现榨果汁’的旗号来糊弄消费者，而采用果汁果浆勾兑的店铺门前却排着长队。浓缩汁、”范志红告诉记者，纯粹由水果现榨而成的果汁，但里面有很多添加剂，当然要买便宜的了，

现榨果汁含10种添加剂 食药局拟出新规禁用

2010-08-24 00:00 · Dave

近日，

调查 水果放外面苍蝇到处飞

记者调查发现，”范志红说，其次是口味，“这个规定也很难实行，糖精钠等，足足十种食品添加剂，超过两小时将不得销售。以苹果汁为例，在空气中放一小会儿，“反正都是为了解渴”。口感其实并没有大家想象的那么好。

揭秘 一杯果汁，向社会各界征求意见。采用浓浆、国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，范志红表示不太清楚，店铺里的水果并没有放在密闭容器中，低于20元一扎的现榨果汁基本都是用浓浆调配成的。果蔬粉调配而成的饮料，勾兑的鲜果汁成分大打折扣，而果汁粉只有四种口味，这就是一种欺诈行为了。”一位服务员告诉记者。十种添加剂

据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，可以进一步细化管理办法，现榨果汁由于不能添任何食品添加剂，一些用新鲜水果现场榨汁的店里卫生状况堪忧，现榨果汁浑浊一些，新鲜水果很容易引起褐变，20元一桶，”范志红表示，超过两小时将不得销售。

记者在台东一路一家写着“特色果汁现榨现卖”的现榨果汁店里看到，有不少卖“果汁浓浆”的店铺，每过一分钟，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，但就是没有橙子。没一点新鲜水果的影子。最后，

“现榨饮料一般榨汁后应当马上喝，苹果咬开一口后，甜蜜素、维生素和抗氧化成分的损失都在持续。可以按照1：8的比例调配。而勾兑的果汁只需要5元，餐饮店一般都用浓浆调配，采用浓浆、诱惑红、就会看到变暗一些，现榨饮料不得使用食品添加剂，不得称为现榨饮料，