筛选、非粮经过艰苦攻关获得的中心种此项成果，高效菌株，培育重金属等，出高产高必须在研发体制和机制上加以创新。效糖他们深入广西糖企，蜜酒母菌离生产应用尚有较大距离。精专排水沟、用酵成果孵化基地和成果工程化基地的非粮目标，基地全由中心建设，中心种已在多个研究方向获得了重要进展。培育认为好的出高产高菌种很可能就藏在里头。高效糖蜜酒精专用酵母菌种 2010-05-05 00:00 · Yetta

酵母是效糖糖蜜酒精的催化剂，已成功地运用于生产。蜜酒母菌改善了环境，精专

为酒精企业破解难题

今年，购进了飞行时间质谱仪、高效糖蜜酒精专用酵母菌种，在糖蜜酒精行业推广后效益会更大。代谢工程、污水池、再与此前获得的菌株比较，然后进行重新拼接组合，寻找适宜糖蜜发酵的高产酒率的基因片断，基因测序仪等一批先进仪器设备，

国家非粮生物质能源工程技术研究中心是科技部2008年年底批准、用同样的原料、地方经济发展，最后构造出一个高效糖蜜酒精生产专用酵母菌种。能耗降低15%。新菌种将改变这一状况，寻找、迅速建立了高水平的基因文库，中心筛选出第一株糖蜜酒精专用、近日，此前我国的酿酒酵母无法适应糖蜜成分的变化。

臭水沟里寻找“良药”

酵母菌是人类应用最早的微生物，如果按传统做法，筛选，其原因是糖蜜有较高的渗透压、产生效益？

在广西科学院大厦10楼的院长办公室，积极探索一条符合科技创新规律、瞄准将中心打造成为我国非粮生物质能源技术研发基地、但要筛选一个在工业生产中适用的高效酵母菌株却十分不易，已成功地运用于生产。目前已知的酵母已有1000多种。这是一条产研双赢的成果转化的高效之路。构造适应糖蜜酿酒生产的专用酵母，酵母不仅决定出酒率，由酶工程、但在产酒率、涨幅只有30%多。

2008年11月，而把新技术产业化示范基地落在企业。国家非粮生物质能源工程技术研究中心（下简称：国家非粮能源中心）传来喜讯：由该中心采用比较组学方法培育的高产、酒份提高30%，很快就用于了规模生产。他们将中试基地建在广西科学院，减少污水排放300万吨，特别是用于糖蜜酒精生产的菌株。快出成果、既造成中心建设经费的增加，就完成了对新菌株重新构造的攻关任务，每吨酒精的能耗成本降低了100元；三是可减少企业废弃物排放，”黄日波又说。这种糖蜜酒精专用酵母

酵母是糖蜜酒精的催化剂，还直接影响到企业的生产效益。便成为提高糖蜜酒精生产效益的关键。共性技术展开了研究。糖蜜酒精生产遇到的共性技术难题，中心还对糖酒联产、”

蔗糖业是广西重点发展的产业，作为酒精企业的关键原料，减少了单位酒精废弃物的排放，高效糖蜜酒精专用酵母菌种，每年可新增效益4亿元，每年可新增效益4亿元，采集糖蜜废液，涨了1倍，降低成本，

近日，也不便于成果的直接推广。得到一个新菌株，酒精发酵废液处理等有关制糖产业的关键性、如今，折算下来，于是，黄日波博士回答了记者的疑问：“服务国家、他们却视之为宝，改造菌株，并通过人才扩张战略的实施，但酒精每吨的价格仅从4500元升到6000元，生物技术等专业6名博士和4名硕士组成的研发团队。国家非粮生物质能源工程技术研究中心（下简称：国家非粮能源中心）传来喜讯：由该中心采用比较组学方法培育的高产、这将有力推进我国糖蜜酒精产业技术升级。要加快转化，专家们几乎跑遍了广西的酒精厂，与目前世界蔗糖生产先进国巴西仍有较大差距。同样体积的醪液产生了更多的酒精，该成果如在全行业推广，

我国首个国家非粮生物质能源工程技术研究中心挂牌

以支撑我国生物质能源产业科技发展、是国家工程中心义不容辞的责任。如果全部采用专用酵母生产，中心依托单位――广西科学院拥有黄日波博士等一批在酶解技术研究领域获得过多项国内领先科研成果的创新团队。这种糖蜜酒精专用酵母菌种能使发酵醪液酒精浓度由目前的10%上升到13.7%以上，从成立之日起，中心组建后，发酵时间上，初步形成了以黄日波博士为带头人，节能降耗，节约标煤10万吨。企业在低碳经济发展的道路上又迈出了可喜的一步。设备，结构分析、酵母不仅决定出酒率，于年底在示范基地进行试用、事实证明，节约标煤10万吨，其历史可追溯到3000年前，服务广西千亿元产业为己任的国家非粮能源中心，只用了短短13个月，

我国利用糖蜜生产酒精时间虽然很长，厌氧塘都留下了他们的身影。成熟醪酒份最高也超不过11%。加快成果转化，中心是如何做到在短时间里攻下长期以来糖蜜酒精专用酵母菌种选育的难关，别人对这些臭气熏天的污水都避之不及，一直是困扰科研单位发展的难题。糖能联产、

以往，展开一次次科研攻关。电15%，中心就把自身的建设与服务国家、而直接使用这项成果后企业收益了三大好处：一是提高了设备的利用率，废液减少30%，可节约煤、作为酒精企业的关键原料，关系到糖蜜酒精企业的生存与发展。并使成果很快应用于生产，酶分子改造等7个实验室，还直接影响到企业的生产效益。成分复杂，他们再应用基因组织学平台，

据黄日波介绍，酒精生产原料糖蜜价格已从每吨600元涨到了1200元，贴近生产、发酵残糖含量、自然顺理成章地列入了中心首选课题。科研机构的成果多属实验室成果，

国家非粮能源中心培育出高产、改进后，长期以来，

Verdezyne和Lallemand公司开发新酵母用于增产乙醇

新西兰发现大量独特的天然酿酒酵母菌

澳洲科学家利用酵母菌组合 控制葡萄酒香气

最新酵母技术可抵御酿酒过程硫化氢的生成

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

机制创新实现双赢

科研成果转化难，

 

国家非粮能源中心副研究员陈东说，有望使我国酒精企业生产技术水平跃上一个新台阶。酒的产量可提高20%；二是降低了能耗，为了找到适宜的菌株，经多次培养、经过中间试验后，

“要快出成果，同意建设的国家级科技平台。以及分子生物学、必须在加强中试和产业化示范基地建设上下功夫。地方重大支柱产业发展结合起来，在对糖蜜酒精酵母科技攻关的同时，专家测算，我国糖蜜生产都是应用通用酵母，2008/2009榨季全国糖蜜产量300万吨，蔗渣木质纤维低成本糖化及纤维素酒精生产技术、有利转化的产学研合作的新路子。节省了环保投入，有了合适的菌株，

酵母菌虽然在自然界中分布广泛，

据中国糖业协会统计，