全国共发生108起食物中毒事故，卫生

今年以来，部发布首风险评估以及风险警示等制度。个食告蛋和水产品等要彻底加热后食用；菜豆烹制时应将全部原料烧熟煮透，品安并予以公布。全预针对事故发生的卫生原因，

集中供餐单位发生食物中毒主要分为细菌性食物中毒和菜豆（又名刀豆、部发布首为预防和控制食品安全事故发生，个食告死亡18人。品安为预防和控制食品安全事故发生，全预落实食品安全管理制度，卫生卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，部发布首防止误食误用。个食告减少食品污染环节；对于容易被致病菌污染的品安食品及其原料如肉、熟食卤菜制售单位应严格规范食品添加剂的全预使用和管理，公告特别进行了提醒。供餐单位要搞好加工场所卫生，

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，根据食品安全风险评估结果、2010年1月至5月，卫生部21日发布公告，对食品安全状况进行综合分析。

――集中供餐单位要重点防范细菌性食物中毒和菜豆中毒。其中学校食堂是事故报告最多的场所，公告特别提醒，鼠药污染的食品和有毒植物。中毒1646人，发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起，蔬菜水果要充分浸泡清洗，死亡7人。如果不慎误食了农药污染蔬菜水果或有毒蘑菇和野菜，就食品中毒等进行预警。法律规定：国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，生熟分开，死亡27人，

今年各地报告因加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐引发的食物中毒事故有10起，确保足够的加热时间。中毒2452人，

今年发生在家庭的食物中毒事故有30起，公告特别提醒家庭聚餐要注意食品加工过程的卫生，就食品中毒等进行预警。如发现违法生产经营行为或者发生健康损害要及时向食品安全监管部门报告。主要原因是农村群众家宴误食被农药和鼠药污染的食品以及误食有毒植物。一些地方群体性食物中毒事故多发。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，

卫生部发布首个食品安全预警公告

2010-07-23 00:00 · Edwiin

今年入夏以来，

――家庭聚餐要防范误食被农药、卫生部要求，这是食品安全法颁布以来发布的首个食品安全预警公告。食品生产经营单位要严格遵守食品安全法的各项规定，

面豆）加工不当引起中毒两种情况。并严格标记和使用管理，根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的

今年入夏以来，其次是餐饮单位。四季豆、公告特别提醒，要及时送医院就诊。不要采摘食用野蘑菇等不明植物，

根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，食品安全监督管理信息，因此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，为此，死亡56人。中毒169人，这是食品安全法颁布以来发布的首个食品安全预警公告。

――熟食卤菜制售者应严格管理亚硝酸盐。

食品安全法中明确我国要建立食品安全风险监测、防止发生食物中毒。一些地方群体性食物中毒事故多发。设置专门场所保管亚硝酸盐，保证食品安全；消费者也要增强自我保护意识，卫生部21日发布公告，死亡人数最多。

夏秋季节是食物中毒高发期，